咨詢熱線020-87587067
食品廠車間在使用一段時(shí)間后，其內(nèi)部的設(shè)備和儀器上可能會(huì)殘留一些細(xì)菌或污染物，因此定期對(duì)食品廠車間進(jìn)行消毒是非常重要的。食品廠車間本身就是一個(gè)比較特殊的場(chǎng)所，它在清洗消毒時(shí)所適用的清潔劑或消毒劑不得對(duì)設(shè)備、物料、成品產(chǎn)生污染。另外，食品廠車間，還要定期更換消毒劑種類，防止細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。
1、甲醛薰蒸作用機(jī)制：阻抑菌細(xì)胞核蛋白質(zhì)合成。甲醛是一種常用的殺細(xì)菌和殺真菌劑。福爾馬林溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動(dòng)物標(biāo)本，也可以作氣體熏蒸和液體消毒。甲醛有揮發(fā)性，對(duì)眼睛、皮膚有刺激性，引起皮膚硬化或皺褶，不宜做皮膚消毒用。
2、0.1%新潔爾滅溶液作用機(jī)制：使蛋白質(zhì)變性，破壞細(xì)胞膜。
3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能迅速殺死細(xì)菌繁殖體，對(duì)一般病毒有一定的消毒作用。
4、5%來(lái)蘇水甲酚皂溶液作用機(jī)制：損傷細(xì)胞膜 。
二、食品廠車間的滅菌方法
1、熱力滅菌：分為干熱滅菌與濕熱滅菌，主要是利用高溫的致死作用，使微生物的蛋白質(zhì)和核酸等重要生物高分子發(fā)生變性、破壞，而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。
2、氣體滅菌：常用的化學(xué)消毒劑有環(huán)氧乙烷、氣態(tài)過(guò)氧化氫、甲醛、臭氧（O3）等，本法適用于在氣體中穩(wěn)定的物品滅菌。
3、輻射滅菌: 電離輻射和電磁波輻射（包括紫外線[波長(zhǎng)190～350nm]、紅外線[波長(zhǎng)0.77～1000μm]、微波[波長(zhǎng)1～1000mm]）。
4、過(guò)濾滅菌:以物理的方法除去介質(zhì)中的微生物。常將空氣或液體中的微生物及雜質(zhì)用不同材料制成的薄膜濾器過(guò)濾得到無(wú)菌、無(wú)雜質(zhì)的空氣或液體。濾過(guò)病毒的濾膜孔徑為25 ～100nm；濾過(guò)細(xì)菌的濾膜孔徑為0.22～0.45μm。
5、紫外線滅菌：紫外線輻射的穿透力很弱，因此主要用于無(wú)菌室、某些工作區(qū)的空氣滅菌、物體表面滅菌。實(shí)踐工作中在食品廠凈化車間安裝紫外燈，一般僅起殺死空氣中部分微生物的作用，而不能起到完全滅菌的作用。
聯(lián)系我們
咨詢電話：020-87587067
最新資訊
- 1關(guān)于公司項(xiàng)目經(jīng)理郭軍離職聲明通知
- 2廣州黃埔區(qū)實(shí)驗(yàn)室改造建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行中
- 3公司參展2022年醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)展覽會(huì)簡(jiǎn)報(bào)
- 4廣州黃埔區(qū)實(shí)驗(yàn)臺(tái)通風(fēng)柜制造商圖片【廠家
- 5帶大家認(rèn)識(shí)下第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室
- 6PCR實(shí)驗(yàn)室平面布局、通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)
- 7盤點(diǎn)：第三方醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)
- 8醫(yī)用潔凈室裝飾材料施工驗(yàn)收規(guī)定
- 9中藥廠實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該配置哪些儀器設(shè)備？具體
- 10中藥飲片研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，把握好這
